Name: Recettes de pecorino sardo
Total time: 30 min
Cuisine: pecorino sardo

Meilleures recettes de pecorino sardo et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de pecorino sardo et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Culurgiones

Petite Cuillère et Charentaises

Je vous propose de réaliser de délicieux ravioli à la forme d'épi de blé, typiques de la gastronomie de la Sardaigne : les culurgiones.

Gratin de côtes de blettes au Pecorino

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux gratin pour réconcilier avec les côtes de blettes ceux qui n'aiment pas ça... vous pouvez ici tranquillement utiliser un autre type de pecorino ou même un bon grana padano. Voire un fromage de brebis basque selon vos préférences.

Fregola incasada

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse recette sarde, parfaite pour les amateurs de fromage. Le pecorino sardo offre une palette de saveur et de texture très étendue. Si vous avez goûté du pecorino sardo fresco et le même fromage en version affinée, vous avez pu voir le contraste entre d'une part un goût crémeux et relativement doux pour un fromage de brebis et de l'autre côté (en fonction de la durée de l'affinage) un fromage très dur, un peu granuleux et surtout au goût puissant. J'adore les deux !

Dernières recettes de pecorino sardo et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pecorino sardo et de fromage qui changent !

Pane Frattau

Petite Cuillère et Charentaises

Un des délicieux classiques de la cuisine sarde.

Tagliatelle aux Cèpes, Poitrine séchée et Pecorino sardo

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse recette automnale.

Risotto aux Tiges de Betteraves et Pecorino sardo

Petite Cuillère et Charentaises

Un risotto anti-gaspillage avec une petite pointe de Sardaigne

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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